2013 CASK 23 Cabernet Sauvignon STAG’S LEAP WINE CELLARS

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2013 CASK 23 Cabernet Sauvignon STAG’S LEAP WINE CELLARS

2013 CASK 23 Cabernet Sauvignon STAG’S LEAP WINE CELLARS

Land:

USA

Anbaugebiet:

Kalifornien

Erzeuger:

Stag´s Leap Wine Cellars

Rebsorten:

100% Cabernet Sauvignon

Farbe:

rot

Beschreibung:

Farbe: tiefdunkles Pflaumenrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: intensives, enorm vielschichtiges Bouquet, das scheinbar endlos neue Facetten seiner reichen Aromenpalette freigibt, von Veilchen, Crème de Cassis, reifen Schwarzen Johannisbeeren, frisch zerriebenen Brombeeren und dunklen Pflaumen über feine Noten von Eichenholz, dunklem Kakao, Zeder, Zigarrenkiste und einem Hauch Tabak bis hin zu Anklängen von kandierten Früchten, Nelken, Zimt und asiatischen Gewürzen Geschmack: am Gaumen intensiv, konzentriert und vollmundig, mit der unverkennbar frischen, lebendigen Frucht, die den Charakter aller Cabernet Sauvignons der Kellerei prägt, doch zugleich delikat, elegant und seidig mit gutem Tannin und langem aromatischem Nachhall

Serviervorschlag:

zu sanft geschmorten Ochsenbäckchen, Lammrücken und Lammkarree mit Kräutern, Rinderbraten, Gans oder Ente aus dem Ofen mit Beerensauce oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten

Serviertemperatur:

18.00

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 14.50 %

Säure: 5.60 g/l

lagerbar bis (mind.):

mehr als 10 Jahre

Herstellung:

Um den individuellen Charakter jeder Parzelle zu bewahren, werden alle Partien separat vergoren und einige Zeit im Barrique ausgebaut, bevor Winemaker Nicki Pruss sie schließlich mit viel Fingerspitzengefühl zum CASK 23 Final Blend vermählt. Die lange, insgesamt 24-monatige Reife in Fässern aus französischer Eiche (88 % neues Holz, 12 % aus einfacher Belegung) bringt die feinen Nuancen der einzelnen Partien noch schöner zur Geltung und vollendet sie mit zarten Gewürznoten mit einem Hauch Karamell.

Boden:

Der Cabernet Sauvignon für CASK 23 stammt aus ausgesuchten Parzellen der benachbarten Weinberge S.L.V, der 69 % der Trauben liefert, und dem FAY Vineyard, der die übrigen 31 % beisteuert. Im Blend verschmelzen sie zu einer opulenten und doch fein nuancierten Palette von Farben und Aromen. Auf den vulkanischen Böden im östlichen Teil der Weinberge entfalten die Trauben eine besonders konzentrierte Würze, Struktur und elegantes Tannin, auf den Schwemmlandböden im mittleren und unteren Teil besonders duftige Aromen und viel saftig frische Frucht.

Auszeichnung:

Wine Advocate: 90 bis 92 Punkte JG 2010 - Dez. 2012

International Wine & Spirit Competition : Stag´s Leap USA Producer of the Year! Gold JG 2009 - Nov. 2013

Hong Kong International Wine & Spirit Competition: Trophy Best Cabernet Sauvignon und Goldmedaille für JG 2010 - Nov. 2013

Weinnotiz:

Stags Leap Wine Cellars verstehen CASK 23 als ein flüssiges Kunstwerk: als das schönste Gemälde, das sich aus den Farben, Formen und feinsten Facetten eines Jahrgangs erschaffen lässt, die Jahr für Jahr mit den Cabernet-Sauvignon-Trauben im S.L.V. und FAY Vineyard heranreifen. Der Name CASK 23 erinnert an das große Fass (engl. cask), in dem 1974 der erste Jahrgang dieses Weines vinifiziert wurde. Heute ist CASK 23 nicht nur der eleganteste und feinstnuancierte Botschafter der Stags Leap Wine Cellars, CASK 23 ist DER Maßstab für kalifornischen Cabernet Sauvignon. Für Karen MacNeil (The Wine Bible) bleibt Warren Winiarski eine der Leitfiguren der kalifornischen Weinbranche. Für die französische Weinwelt bleibt er wohl eher ein Alptraum. Geradezu respektlos war der damals noch kaum bekannte Winzer beim Paris Wine Tasting 19761 mit seinem 1973er S.L.V. Cabernet Sauvignon an den bedeutendsten Bordeaux Grands Crus Classés vorbeigezogen und hatte den 1. Platz belegt. Obwohl Winiarski erst seit 1970 Winzer und Besitzer des Stags Leap Weinbergs war. Doch die Qualität sprach und spricht bis heute für sich. Mit einem unglaublich vielschichtigen, fest strukturierten, perfekt ausgewogenen Cabernet Sauvignon mit einzigartig lebendiger Frucht, intensiver Würze und großartigem Reifepotenzial.

 

Allergene: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer   

Wein Wolf Import GmbH & CO. Verwaltungs KG
Königswinterer Str. 552
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