2013 FAY Cabernet Sauvignon Stag's Leap Wine Cellars

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Art.Nr. 9300000006593


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2013 FAY Cabernet Sauvignon Stag's Leap Wine Cellars

2013 FAY Cabernet Sauvignon Stag's Leap Wine Cellars

Land:

USA

Anbaugebiet:

Kalifornien

Erzeuger:

Stag´s Leap Wine Cellars

Rebsorten:

100% Cabernet Sauvignon

Farbe:

rot

Beschreibung:

Farbe: tiefes Rubin- bis Pflaumenrot Duft: klassisches FAY-Bouquet mit dichten, saftig fruchtigen Aromen von süßen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, elegant unterlegt mit feinwürzigen Eichenholznoten, Anklängen von Sandelholz, Lakritz, Blüten und Waldboden (Moos, Unterholz) Geschmack: am Gaumen kraftvoll, saftig, fruchtbetont (wieder süß gereifte Kirschen, Pflaumen), vor sanften Noten von Karamell und Gewürzen, die raffiniert den fruchtigen Charakter des Weines unterstreichen, fest strukturiert und zugleich sanft, mit eleganter Balance von seidigem Tannin und frischer natürlicher Säure - durch die dominante Frucht bereits früh zugänglich, doch zugleich mit vielversprechendem Lager- und Reifepotenzial ausgestattet

Serviervorschlag:

zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, gefüllter Taube mit schwarzen Oliven, Lammbraten oder Lammkeule mit Kräutern und würzig gereiften Käsesorten

Serviertemperatur:

18.00

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 14.50 %

Säure: 5.50 g/l

lagerbar bis (mind.):

mind. 10 Jahre

vorher öffnen

2 Std.

Herstellung:

Die Trauben für den FAY Cabernet Sauvignon stammen zum weit überwiegenden Teil aus den mittleren und unteren Parzellen des Fay-Weinbergs, wo sie die charakteristischen roten Fruchtaromen besonders schön und intensiv entfalten. Nur eine kleine Partie (knapp 10 %) liefern die östlich gepflanzten Rebreihen, die dem Blend noch etwas mehr Kraft und Fülle verleihen. Alle Trauben werden im September gelesen, nach Parzellen getrennt vinifiziert, erst jetzt zum FAY-Blend vermählt und für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (80 % neu, 20 % aus einfacher Belegung) zur Reife gelegt, um hier in aller Ruhe die einzigartige Balance von saftiger Frucht, Kraft und Eleganz zu entfalten, die den FAY Cabernet Sauvignon so unverkennbar prägt.

Auszeichnung:

Wine Advocate: 92 Punkte JG 2008 - Dez. 2010

International Wine & Spirit Competition : Stag´s Leap USA Producer of the Year! - Nov. 2013

Hong Kong International Wine & Spirit Competition: Goldmedaille JG 2010 - Nov. 2013

 

Allergene: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer   

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