Casalecchio di Sorbo Apulien I.G.T. L´Antesi 2014 Italien

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Art.Nr. 9911100020105


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Casalecchio di Sorbo Apulien I.G.T. L´Antesi 2014 Italien

Casalecchio di Sorbo Apulien I.G.T. L´Antesi 2014 Italien

Dunkelrot, intensive und volle Nase, viel Beerenfrucht, Lakritze, saftig und dicht am Gaumen, dezente Fruchtsüße bei sanftem Tannin.
Charaktervolle Cuveé aus Primitivo und Syrah, dicht und saftig.

Die feinsten Weine Apuliens entstehen auf der Halbinsel Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels. Die roten Böden liegen über Kalkgestein. Durch den Einfluss des Adriatischen und Ionischen Meeres kommt die erwünschte nächtliche Abkühlung zustande, dies fördert die natürliche Aromabildung in den Trauben.

Nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal
27 C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche.
 

Alkoholgehalt in % Vol.: 13,5
Abfüller:  L Antesi, Cellino San Marco - Italien
Rebsorten in %: 50% Primitivo,
50% Syrah
Lagerfähigkeit noch 6 Jahre
Allergene: Enthält Sulfite
Rotwein  

Herkunft: Salento IGP
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2014
Rebsorten: 50% Primitivo, 50% Syrah
Ausbau: großes Holzfass
Restsüße: 3.40 g/l
Säure: 4.80 g/l
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 5 Jahre

Vinifizierung:

Nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein m

Sensorik:

Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff

Passt zu:

geschmorte Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout

EAN Nummer:

8020685008728

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