Österreich ist ein traditionsreiches Wein-Land mit besonderen klimatischen Bedingungen: kalte Winter und heiße Sommer. Ähnlich wie in Deutschland ist ein Anteil von ca. drei Viertel des Weines aus Österreich Weisswein. mehr...
In Österreich wird seit der Zeit der keltischen Besiedlung – das heißt bereits vor knapp 3.000 Jahren - Weinbau betrieben. Die burgenländische Gemeinde Zagersdorf im Weinbau-Gebiet Neusiedlersee-Hügelland und die niederösterreichische Gemeinde Stillfried im Weinbau-Gebiet Weinviertel gelten als älteste Weinbau-Gemeinden Österreichs. In beiden Orten wurden Traubenkerne gefunden, die aus der Zeit 700 bzw. 900 v. Chr. stammen und eindeutig der Spezies Vitis vinifera zuzuordnen sind. Die Aufhebung des durch Kaiser Domitian (51-96) erlassenen Auspflanzverbotes von Rebstöcken außerhalb Italiens durch Kaiser Probus (232-282) wirkte sich entscheidend auf den Weinbau aus. Denn damit begann in den Provinzen Noricum (Ober- und Niederösterreich) und Pannonien (Burgenland) eine geordnete Weinbaukultur.
In den langen Wirren der Völkerwanderung kam der Weinbau fast zum Stillstand. Er wurde erst wieder ab dem 9. Jahrhundert – auch unter Einfluss der Gesetzgebungen von Kaiser Karl dem Großen (742-814) – wiederbelebt. Besondere Verdienste um den Weinbau sind den katholischen Orden der Benediktiner und Zisterzienser zuzuschreiben. Im Mittelalter waren die Klöster und Bistümer Klosterneuburg, Melk und Göttweig die Träger der Weinbaukultur. Das älteste noch bestehende Weingut Österreichs, das Freigut Thallern bei Gumpoldskirchen mit 70 Hektar, wurde im Jahre 1141 von den Zisterziensern gegründet. Und die Anfänge des heutigen Dinstlgutes in Loiben (Niederösterreich, Weinbaugebiet Wachau) gehen sogar bis in das 9. Jahrhundert zurück.
Derzeit sind insgesamt 35 Qualitätswein-Rebsorten für Qualitäts- und Prädikats-Weine klassifiziert bzw. zugelassen (Synonyme siehe in Tabelle). Die 22 weißen Sorten: Bouvier, Chardonnay, Frühroter Veltliner, Furmint, Goldburger, Grauer Burgunder, Grüner Veltliner Jubiläumsrebe, Müller-Thurgau, Muskateller, Muskat-Ottonel, Neuburger, Roter Veltliner, Rotgipfler, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Sylvaner, Traminer, Weißer Burgunder, Weißer Riesling, Welschriesling und Zierfandler. Die 13 roten Sorten: Blauburger, Blauer Burgunder, Blauer Portugieser, Blauer Wildbacher, Blaufränkisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ráthay, Roesler, St. Laurent, Syrah und Zweigelt. Die Rebflächen sind zu rund 75% mit weißen und zu 25% mit roten Rebsorten bestockt, wobei sich in den letzten Jahren ein Trend zugunsten der roten Sorten ergibt. Der Veltliner ist die Leitsorte Österreichs, er liegt mit 36% Anteil einsam an der Spitze, gefolgt vom ebenfalls typisch österreichischen roten Zweigelt mit 9%.
