Rocca Rubia Riserva DOC 2013 Cantina di Santadi

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Rocca Rubia Riserva DOC 2013 Cantina di Santadi

Rocca Rubia Riserva DOC 2013 Cantina di Santadi

 

Cantina di Santadi

Cantina di Santadi Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.

  Konzentriert, feiner Stoff, vielschichtig, Aromen von Kirsche, Pflaume und Johannisbrot, klassisch, lang
 
Lagerfähigkeit: 20 Jahre Gesamtsäure: 5,25 g/l
Alkoholgehalt: 14 %vol. Restzucker: 2,16 g/l
 

Gastronomische Empfehlungen

Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten

  Inverkehrbringer:Weinkontor Freund GmbH
Nienkamp 17
D-33829 Borgholzhausen
  Allergene: enthält Sulfite
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

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