2016 Trimbach Riesling Clos St. Hune F.E.Trimbach Elsass

210,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (280,00 € * / 1 Liter)

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Lieferzeit 3-5 Werktage

Jahrgang:

  • 9300000006000
  • 3760105301200
  • EINWEG
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Produktinformationen "Trimbach Riesling Clos St. Hune F.E.Trimbach Elsass"
Farbe: glänzendes Goldgelb Duft: in der Nase pur und sehr elegant mit markanter Mineralität, Noten von Feuerstein, weißem Pfirsich und etwas Petrol Geschmack: am Gaumen zugleich schlank, klar und kraftvoll mit eindrucksvoller Tiefe, enormer Spannung und rassiger Frische, sehr pur, die markante, salzige Mineralität harmoniert perfekt mit der extrem konzentrierten, aromatisch gereiften Frucht (Steinobst, Apfel), saftig, feinwürzig, geschmacklich trocken, elegant, hochkomplex und harmonisch mit einzigartiger Länge, intensiv mineralischem Nachhall und unverkennbar herausragendem Potenzial

Beschreibung:

Farbe: glänzendes GoldgelbDuft: in der Nase pur und sehr elegant mit markanter Mineralität, Noten von Feuerstein, weißem Pfirsich und etwas PetrolGeschmack: am Gaumen zugleich schlank, klar und kraftvoll mit eindrucksvoller Tiefe, enormer Spannung und rassiger Frische, sehr pur, die markante, salzige Mineralität harmoniert perfekt mit der extrem konzentrierten, aromatisch gereiften Frucht (Steinobst, Apfel), saftig, feinwürzig, geschmacklich trocken, elegant, hochkomplex und harmonisch mit einzigartiger Länge, intensiv mineralischem Nachhall und unverkennbar herausragendemPotenzial

Herstellung:

Die Trauben im Clos Sainte Hune werden so spät wie möglich eingebracht, damit der Riesling seine Reife, seine aromatische Tiefe und Komplexität maximal entfalten kann. Alle Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nun in pneumatischen Pressen recht zügig, aber sanft gepresst. Um unnötiges Eingreifen über Pumpen etc. zu vermeiden, macht sich die Kellerei die Schwerkraft zunutze. Der Most fließt in den kühlen Gärkeller ab und darf hier solange ruhen, bis er sich durch die natürliche Sedimentation (Absetzen aller Trubteilchen am Boden) von selbst klärt und die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank startet. Bei etwa 20 °C werden die Weine innerhalb drei bis vier Wochen trocken durchgegoren, machen im Anschluss keinen biologischen Säureabbau und werden auch nicht zur Reife ins Eichenfass gelegt. Denn Pierre Trimbach ist der Überzeugung, dass Holz dem Wein nichts bringt, außer seine extrem puren Aromen, die blumig fruchtigen Noten und die markante salzige Mineralität zu überdecken. Statt sie also im Fass auszubauen, füllt er die Weine lieber früh, bereits im auf die Lese folgenden Frühjahr auf die Flaschen. Dadurch bewahren sie ihre rassige Frische und können sich während ihrer sechs- bis sieben- oder auch achtjährigen Flaschenruhe im Keller des Weinguts harmonisch abrunden und vollenden, bevor man Clos Sainte Hune endlich zum (frühen) Genuss oder für ein weiteres Reifelager von zehn, fünfzehn, zwanzig Jahren frei gibt.

Allgemeine Informationen:

Name: Trimbach Riesling Clos St. Hune F.E.Trimbach Elsass
Jahrgang: 2016
Ursprungsland: Frankreich
Anbaugebiet: Elsass
Hersteller: F.E.Trimbach
Rebsorte: 100% Riesling
Farbe: weiß
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Servieremptemperatur: 8 °C
Inhalt: 0.75 Liter
Allergene: enthält Sulfite
Flaschenart: EINWEG
Erzeuger: F.E. Trimbach, 15 Route de Bergheim, F-68150 Ribeauville, Frankreich
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Geschmack: trocken
Verkehrsbezeichnung: Wein
Serviervorschlag: zu gegrilltem und mariniertem Fisch, geräuchertem Lachs oder Aal, gebackenen Jakobsmuscheln und Geflügel in Weißweinsauce, im Elsass auch zur Gans und gebratenem Kalb- und Schweinefleisch
Farbe: Weiß
Stil: Trocken
Art: Wein
Rebsorte: Riesling
Herkunftsland: Frankreich
Region: Elsass
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