2012 Pinot Noir Russian River Valley Marimar Estate

2012 Pinot Noir Russian River Valley Marimar Estate
45,00 € *
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Name: Pinot Noir Russian River Valley Land: USA Anbaugebiet: Kalifornien Erzeuger:... mehr
Produktinformationen "2012 Pinot Noir Russian River Valley Marimar Estate"

Name:

Pinot Noir Russian River Valley

Land:

USA

Anbaugebiet:

Kalifornien

Erzeuger:

Marimar Estate

Rebsorten:

100% Pinot Noir

Farbe:

rot

Reifegrad:

genießen und lagerungsfähig

Beschreibung:

Farbe: tiefdunkles KirschrotDuft: klassisches Bouquet von schwarzen Kirschen und dunklen WaldbeerenGeschmack: intensiv, rund und seidig am Gaumen mit samtweichem, doch festem Tannin und wunderschöner Balance, Konzentration, sanfter Fülle und Eleganz; ein Wein von großem Reifepotenzial, der allerdings auch eine Weile braucht, bevor er seine volle Pracht entfaltet

Serviervorschlag:

Zu feiner Wildpastete und saftigem Schinken, rosa gebratenem Rindfleisch, Pasta mit Waldpilzen, Ente oder Schweinefleisch chinesisch und Geflügelbraten (Pute, Wachtel, Huhn)

Serviertemperatur:

18.00

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 14.00 %
Restzucker: 5.90 g/l
Säure: 5.90 g/l

vorher öffnen

ca. 1 Stunde vorher

lagerbar bis (mind.):

ca. 10 Jahre

Herstellung:

Die Trauben werden nur sanft gequetscht und zu etwa 15% im Ganzen bewahrt. Durch stetes Herunterdrücken des Tresterhutes (pigeage) kann der Most den Beerenhäuten auf schonende Weise ein Maximum an Farbe und Tannin entziehen. Nach der Vergärung kommt der junge Wein in Premium-Barriques aus französischer Eiche (40% neu). Diese Fässer stammen sowohl von verschiedenen renommierten Küfern (Remond, Rousseau, Seguin Moreau, Marsanny und Marchive) als auch aus unterschiedlichen Eichenwäldern (Allier, Tronçais und Bertranges). Nach etwa 11-monatiger Reife kommt der Wein im August ungeschönt und ungefiltert auf die Flasche. Die rund 12 Hektar Pinot Noir-Reben im Don Miguel Vineyard stammen von sieben verschiedenen Klonen. Je nach Jahrgang werden sie in prozentual unterschiedlichen Anteilen gekeltert.

Flaschengrösse:

6 / 0,75l

Allergene:

Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG
53227 Bonn
Deutschland

 

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