2014 Bin 389 Cabernet Shiraz Penfolds Australien

2014 Bin 389 Cabernet Shiraz Penfolds Australien
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Name: Bin 389 Cabernet Shiraz Land: Australien Anbaugebiet: South Australia... mehr
Produktinformationen "2014 Bin 389 Cabernet Shiraz Penfolds Australien"

Name:

Bin 389 Cabernet Shiraz

Land:

Australien

Anbaugebiet:

South Australia

Erzeuger:

Penfolds

Rebsorten:

54% Cabernet Sauvignon, 46% Shiraz

Farbe:

rot

Beschreibung:

Wine Advocate Lisa Perrotti Brown im Oktober 2014: ´´A blend of 54% Cabernet Sauvignon and 46% Shiraz made with fruit from Wrattonbully, Barossa, McLaren Vale, Langhorne Creek and Robe that was aged 12 months in American oak hogsheads, 40% of which were new, the deep garnet-purple colored 2012 Bin 389 Cabernet Shiraz is slightly closed with the Cabernet / cassis leading the nose marked by warm red and black plums, Mediterranean herbs, pepper and cedar. In the mouth notes of vanilla and cedar wrap around the warm black fruit core that is framed by firm, chewy tannins and just enough acid. It finishes long. ´´

Serviervorschlag:

Penfolds empfiehlt geschmorte Rinderbäckchen vom Wagyu-Rind mit kleinen Le-Puy-Linsen, Speck, jungem Spinat und in Entenschmalz gebratenen Kipfler-Kartoffeln mit Murray-River-Salz... ansonsten auch sehr schön zu zartem Wildragout mit Waldpilzen, geschmortem Ochsenschwanz, gespicktem Hasenrücken oder Entenbraten aus dem Ofen

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 14.00 %

lagerbar bis (mind.):

ca. 10 Jahre

Herstellung:

Für Penfolds´ Bin 389 werden Shiraz und Cabernet Sauvignon bei optimaler Reife gelesen, zum Teil bereits im Fass vergoren und der Wein zwölf Monate in neuen und gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnung:

Wine Advocate: 91 Punkte JG 2012 - Okt. 2014
Wine Spectator: 91 Punkte JG 2012 - Dez. 2014

Weinnotiz:

Peter Gago, Penfolds Chiefwinemaker 1960 schuf Max Schubert, ´Vater´ des weltberühmten Penfolds Grange, den Bin 389. Einen Wein, der zuweilen als ´Baby Grange´ oder ´Grange des kleinen Mannes´ bezeichnet wird. Das hat insofern seine Berechtigung, als Partien der Cuvée in denselben Fässern reifen, in denen der Vorjahrgang des Grange gelegen hatte. Vollendet harmonisch vereint Bin 389 die Struktur des Cabernet Sauvignons mit der Fülle des Shiraz und ist damit das beste Beispiel für Penfolds unnachahmliches Talent, diese perfekte Balance von saftiger Frucht und fein eingewobener Eiche auf die Flasche zu bringen! Bin 389 repräsentiert den klassisch ´australischen´ Stil und trägt zugleich unverkennbar die Handschrift seines Hauses, Penfolds, dessen Ruf als Erzeuger von Spitzenrotweinen er nachhaltig geprägt hat.

Flaschengrösse:

6 / 0,75l

Allergene:

Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG
53227 Bonn
Deutschland

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