Champagne Taittinger Nocturne Sec 0,75

Champagne Taittinger Nocturne Sec 0,75
45,00 € *
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Nach dem glanzvollen Auftakt mit Prélude Brut präsentiert Taittinger nun Nocturne Sec, eine... mehr
Produktinformationen "Champagne Taittinger Nocturne Sec 0,75"

Nach dem glanzvollen Auftakt mit Prélude Brut präsentiert Taittinger nun Nocturne Sec, eine Cuvée aus 40% Chardonnay und 60% Pinot Noir und Pinot Meunier. Mindestens 4 Jahre auf der Hefe gereift, bezaubert der Champagner mit feinster Perlage und Aromen von Pfirsich, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Am Gaumen weich und vollmundig, mit eleganter Frische und zartem Schmelz, doch voller Leidenschaft. Nocturne (dt. Nachtstück), ein wundervoller fruchtiger Champagner - nicht nur für verliebte Nachtschwärmer.

 

Name:

Champagne Taittinger Nocturne Sec

Land:

Frankreich

Anbaugebiet:

Champagne

Erzeuger:

Champagne Taittinger

Rebsorten:

60% Pinot Noir & Pinot Meunier, 40% Chardonnay

Farbe:

weiß

Reifegrad:

genießen

Beschreibung:

Nocturne begeistert mit feinen Perlenschnüren aus kleinsten, unablässig aufsteigenden Bläschen, die an der Oberfläche ein hauchzartes Mousseux bilden. Im Bouquet saftige Früchte vor eleganten Noten von frisch gebackener Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen duftig, frisch und vollmundig mit roter Beerenfrucht und feinen Röstnoten, seidiges Tannin gibt Nocturne die sanfte Struktur und lässt ihn zugleich auf der Zunge tanzen, sehr sinnlich, verführerisch mit perfekter Balance von lebendiger Frische und zarter Restsüße für noch mehr Fülle, Geschmeidigkeit und Länge am Gaumen.

Serviervorschlag:

der prickelndste Start in eine heiße Disco-Nacht, der coolste Energydrink neben der Tanzfläche, der schönste Absacker im Morgengrauen aber natürlich lässt sich die "Purple Nights Edition" auch ganz klassisch genießen, als Aperitif zu Tapas und Partysnacks mit luftgetrocknetem Schinken, Roastbeef, Crevetten-Beignets und pikant belegten Minitoasts oder zum Nachtisch mit frischen Waldbeeren, Crêpes, mürber Obsttarte (rote Beeren, Birnen, Pfirsich) und sogar Schokodesserts

Serviertemperatur:

10.00

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 12.00 %

Restzucker: 19.60 g/l

Säure: 4.50 g/l

Herstellung:

Die drei klassischen Champagner-Reben Chardonnay, Pinot Noir und Meunier liefern die Grundweine für Taittingers glamourösen Nocturne. Sie verleihen dem Champagner seine exquisite Farbe, das elegante Bouquet und den prickelnden Mix von lebhafter Frische, Frucht und seidiger Struktur am Gaumen.

 

Die Trauben stammen aus rund dreißig ausgesuchten Lagen der Champagne, die Weine aus unterschiedlichen Jahrgängen. Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, der Chardonnay umgehend, meist gleich vor Ort, sehr vorsichtig im Ganzen gepresst und die Moste im Edelstahltank vergoren. Pinot Noir und Meunier werden auf drei Arten verarbeitet: entweder ebenfalls sofort behutsam zu klarem Most gepresst oder nach dem Saignée- Verfahren zunächst eingemaischt, um einen roséfarbenen Vorlauf zu erhalten oder direkt zu rotem Stillwein bereitet.

 

Wie ein begnadeter DJ mischt der Kellermeister diese Weine unterschiedlicher Terroirs, Jahrgänge, Stile, Farben, Aromen zu seiner Nocturne-Grundweincuvée, die dann zur zweiten Gärung, der sogenannten "prise de mousse" auf die Flaschen gefüllt wird. Vier Jahre reift nun dieser Non Vintage Champagner in den kühlen Kreidekellern auf den Feinhefen, um sich sehr langsam, sanft und rund zu entfalten. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen der Flasche, bis sie schließlich ganz über Kopf steht, rutscht das Hefedepot nach und nach in den Flaschenhals. Beim Degorgieren der Flaschen wird die Hefe entfernt und die entstandene kleine Fehlmenge mit der Versanddosage, hier eine Mischung aus Wein und Rohrzucker, ersetzt. Der Zuckergehalt dieser Dosage bestimmt auch die endgültige Restsüße des Champagners. Mit einer Dosage von 17,5 g/l klassifiziert sie Taittingers Nocturne als geschmacklich Sec und verleiht ihm eine hinreißende Fülle und Balance am Gaumen.

Boden:

überwiegend Kalkboden, Brie-Kalkstein, Belemnit-Kreide, Mergel, auch sandige Böden und Ton

Weinnotiz:

Eleganter kann man die Nacht nicht zum Tage machen. Taittingers Nocturne "Purple Nights Edition" im glitzern funkelnden Party-Outfit ist allen Nachtschwärmern unter den Champagner-Liebhabern gewidmet. Für eine "nuit en rose" de luxe.

 

Allergene: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer  

Champagne Taittinger
551100 Reims
Frankreich

 

 

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