2017 Kracher Cuvée Beerenauslese

Beschreibung:

Helles Gelb, Silberreflexe. Intensiver Honigtuch, Aromen von reifem Steinobst, zarte Kräuterwürze, mineralische Nuancen. Saftige gelbe Fruchtnuancen, lebendige Säure, elegant und ausgewogen, salzig, Mandarinen im Abgang, sehr gutes Zukunftspotenzial.

Herstellung:

Chardonnay und Welschriesling für die weiße Cuvée Beerenauslese dürfen die warme Herbstsonne in den Weingärten vom Weinlaubenhof ausgiebig genießen. Erst einige Wochen nach dem offiziellen Lesestart werden die überreifen, botrytisierten Trauben in mehreren Durchgängen sorgfältig von Hand ausgelesen und partienweise in die Kellerei gebracht. Ein strenges, mühsames und zeitaufwändiges Verfahren, das allerdings die wesentliche Voraussetzung für die herausragende Qualität der Kracher- Ausleseweine ist. In der Kellerei werden die Beeren dann sanft gepresst, die dicken, zuckersüßen Moste langsam im Edelstahltank vergoren und die Weine zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (80 %), zu einem kleineren Teil im großen Holzfass (20 %) ausgebaut und 16 Monate gelagert.

Allgemeine Informationen:

Name:	Kracher Cuvée Beerenauslese
Jahrgang:	2017
Ursprungsland:	Österreich
Anbaugebiet:	Neusiedlersee
Hersteller:	Weinlaubenhof Kracher
Rebsorte:	60% Welschriesling, 40% Chardonnay
Farbe:	weiß
Alkoholgehalt:	11% Vol.
Restzucker:	133 (g/l)
Säure:	6.3 (g/l)
Servieremptemperatur:	8 °C
Inhalt:	0.38 Liter
Allergene:	enthält Sulfite
Flaschenart:	EINWEG
Erzeuger:	Weinlaubenhof Kracher, Apetlonerstraße 37, 7142 Illmitz, Österreich
Lieferzeit:	3-5 Werktage
Geschmack:	lieblich
Verkehrsbezeichnung:	Wein
Serviervorschlag:	zu milden bis 'charaktervoll' gereiften Käsesorten und Blauschimmelkäse, zu feinen Pasteten und Terrinen oder zu sahnigen, nicht allzu süßen Desserts mit pochierten Früchten Puristen nehmen ihr Glasl ganz ohne Beigaben, für puren Beerenauslesegenuss

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