Godello ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der nordwestspanischen Region Galicien angebaut wird, insbesondere in den Subregionen Valdeorras, Ribeira Sacra und Bierzo. Diese autochthone Rebsorte erlangt zunehmend internationale Anerkennung für ihre hochwertigen Weine mit einem interessanten Aromaprofil und einer ausgezeichneten Struktur.

Die Godello-Rebe bevorzugt das atlantische Klima Galiciens und gedeiht in den steilen, schisthaltigen Hängen der Region. Sie produziert Trauben von mittlerer Größe, die dicht gepackt sind und goldgelbe, aromatische Beeren tragen. Die Rebe ist bekannt für ihre gute Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen zu entwickeln.

Weine aus Godello zeichnen sich durch ihre helle, strohgelbe Farbe und ein vielschichtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen sind grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Birne und weiße Blüten, begleitet von mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen sind die Weine oft vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langanhaltenden Abgang.

Godello wird hauptsächlich sortenrein ausgebaut, um ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben. Diese Weine passen gut zu vielen Gerichten der galicischen Küche, insbesondere zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und Reisgerichten.

Durch ihre Fähigkeit, komplexe und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, hat sich Godello einen festen Platz unter den geschätzten weißen Rebsorten Spaniens erobert. Sie bietet Weinliebhabern ein reiches und zugängliches Geschmackserlebnis und spiegelt die reiche Tradition und Kultur Galiciens wider.