Jaén ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Portugal angebaut wird, insbesondere in der Region Dão. Sie ist auch unter dem Namen Mencia bekannt und wird gelegentlich in Spanien, hauptsächlich in den Regionen Bierzo und Ribeira Sacra in Nordwestspanien, angebaut. Die Rebsorte ist für ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimazonen bekannt.

Die Jaén-Rebe bevorzugt gemäßigte Klimazonen und gedeiht gut in den kalkhaltigen, sandigen Böden der Dão-Region. Sie produziert Trauben von mittlerer Größe, die dicht gepackt sind und dunkle, blauschwarze Beeren tragen. Die Rebsorte ist bekannt für ihre gute Resistenz gegenüber verschiedenen Krankheiten und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen zu entwickeln.

Weine aus Jaén zeichnen sich durch ihre dunkelrote Farbe und ein fruchtiges, würziges Aromaprofil aus. Typische Aromen sind rote und schwarze Früchte wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen sind die Weine oft mittelkräftig bis vollmundig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure.

Jaén wird oft sortenrein ausgebaut, um ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben, obwohl sie auch in Verschnitten verwendet wird, um anderen Weinen Fruchtigkeit und Struktur zu verleihen. Diese Weine passen gut zu vielen Gerichten der portugiesischen und spanischen Küche, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, Wild, Käse und deftigen Eintöpfen.

Trotz ihrer regionalen Bedeutung gewinnt Jaén zunehmend internationale Anerkennung für ihre Rolle in der Herstellung von hochwertigen Weinen. Sie bietet Weinliebhabern ein reiches und zugängliches Geschmackserlebnis und spiegelt die reiche Tradition und Kultur der Weinbauregionen wider, in denen sie angebaut wird.