Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in den Weinregionen des Elsass in Frankreich und in Luxemburg angebaut wird. Sich aber auch in Deutschland, in der Pfalz und Baden zum Beispiel findet.  Sie ist eng mit dem Pinot Blanc verwandt und wird oft mit ihm verwechselt, da sie ähnliche Eigenschaften aufweist.

Die Auxerrois-Traube ergibt Weine von mittlerem Körper mit einer angenehmen Textur und moderater Säure. Charakteristisch für diese Rebsorte sind Aromen von Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von floralen Noten und manchmal einem Hauch von Gewürzen.

Auxerrois-Weine sind für ihre Zugänglichkeit und Trinkfreude bekannt und eignen sich gut für den sofortigen Genuss. Sie sind oft als sortenreine Weine erhältlich, können aber auch in Cuvées verwendet werden, um Komplexität und Struktur zu erhöhen.

Im Elsass wird Auxerrois oft mit Pinot Blanc und Pinot Gris verschnitten, um Weine zu erzeugen, die als "Gentil" bekannt sind. Diese Cuvées zeigen die Vielseitigkeit und das Potenzial von Auxerrois und tragen zu den charakteristischen Stilrichtungen der Region bei.

Obwohl Auxerrois nicht so bekannt ist wie einige andere weiße Rebsorten, erfreut sie sich bei Weinliebhabern, die nach feinen, aromatischen Weinen suchen, zunehmender Beliebtheit und wird von Winzern geschätzt, die auf der Suche nach Vielfalt und Individualität sind.