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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Cellers Unió Perlat Blanco Cellers Unió Perlat Blanco
Ein frische, fruchtiges Weißweincuvée aus den beiden spanischen Rebsorten Garnacha Blanca und Macabeo.
Inhalt 0.75 Liter (17,99 € * / 1 Liter)
13,49 € * 16,60 € *
6 Flaschen 80,94 € * 99,60 € *
Dalt Turó Saulo Negre Dalt Turó Saulo Negre
Rubinrot; Lakritze und roten Früchten in der Nase. Noten Noten von kandierten roten Früchten wahrgenommen, die die dem Ganzen eine süße und konzentrierte Note verleihen. Im Mund ist er kurz, aber sehr anhaltend, mit einer ausgewogener...
Inhalt 0.75 Liter (35,99 € * / 1 Liter)
26,99 € * 30,94 € *
6 Flaschen 161,94 € * 185,64 € *
Dalt Turó Roget Rosat Dalt Turó Roget Rosat
Frische, fruchtige Nase, geschmeidig. Im Vordergrund stehen Aromen von Blumen sowie roten reifen Früchten. Zeigt sich im Glas mit einem Hellrosa. Am Gaumen präsent, gut strukturiert. Passt zu gegrilltem Lachs/Tunfisch, Sushi,...
Inhalt 0.75 Liter (21,32 € * / 1 Liter)
15,99 € * 18,92 € *
6 Flaschen 95,94 € * 113,52 € *
Dalt Turó Pedrenc Negre Dalt Turó Pedrenc Negre
Intensive rubinrote Farbe mit hoher Intensität. Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit Röstnoten wie Vanille und Kokosnuss in der Nase. Der Eingang ist weich mit viel Volumen im Mund. Der Gaumen ist leicht, aber mit Struktur durch...
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
21,95 € * 23,80 € *
6 Flaschen 131,70 € * 142,80 € *
Dalt Turó Mal Bixto Escursac Negre Dalt Turó Mal Bixto Escursac Negre
Leichtes Rot im Glas; in der Nase frisch mit vorherrschenden Aromen von roten Früchten, wie Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen frisch und leicht, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm große Frische und ein Gefühl von Sauberkeit im Mund...
Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
15,49 € * 18,45 € *
6 Flaschen 92,94 € * 110,70 € *
Dalt Turó Mal Bitxo Escursac Blanc Dalt Turó Mal Bitxo Escursac Blanc
Strohgelbe Farbe. In der Nase sehr aromatisch, Aromen nach Steinfrüchten und weiße Blumen. Sehr leicht am Gaumen, frisch mit einer schönen Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
15,49 € * 18,92 € *
6 Flaschen 92,94 € * 113,52 € *
Dalt Turó Brescat Negre Dalt Turó Brescat Negre
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Inhalt 0.75 Liter (27,99 € * / 1 Liter)
20,99 € * 23,80 € *
6 Flaschen 125,94 € * 142,80 € *
Dalt Turó Acopinyat Blanc Dalt Turó Acopinyat Blanc
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Inhalt 0.75 Liter (21,32 € * / 1 Liter)
15,99 € * 18,92 € *
6 Flaschen 95,94 € * 113,52 € *
Bodegas Castaño Cueva de los Secos Bodegas Castaño Cueva de los Secos
Intensive tief kirschrote Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von Brombeeren und Blaubeeren mit Balsamico- und Gewürznoten und einem rauchigen Hintergrund. Am Gaumen komplex, saftige Frucht gepaart mit süßem und elegantem Tannin....
Inhalt 0.75 Liter (25,32 € * / 1 Liter)
18,99 € *
6 Flaschen 113,94 € *
De Moya Mola Tinto De Moya Mola Tinto
Kirschrot mit violetten Reflexen. Klar und strahlend. Mittlere bis hohe aromatische Intensität. Aromen von roten Früchten, hauptsächlich Kirsche, aber auch Erdbeere, mit leicht gerösteten und kräuterigen Noten. Blumiger und mineralischer...
Inhalt 0.75 Liter (9,99 € * / 1 Liter)
7,49 € *
6 Flaschen 44,94 € *
De Moya Mola Rosado De Moya Mola Rosado
Klare, leuchtende Farbe, leichtes Lachsrosa. Komplex, die ersten Aromen sind exotisch und Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Passionsfrucht. Beim Verweilen im Wein finden sich Noten von Erdbeere, Brombeere und etwas Mango. Der Auftakt ist...
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
6,99 € *
6 Flaschen 41,94 € *
De Moya Mola Blanco De Moya Mola Blanco
Die Nase ist mittelintensiv, dominiert von frischer Limettenschale, reifem weißen Pfirsich und tropischen Früchten. Frisch und lebendig im Auftakt mit grapefruitartiger Säure, entfaltet sich im mittleren Gaumen mit viel Steinobst. Der...
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
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6 Flaschen 41,94 € *
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