2016 Viñas del Vero Secastilla Somontano DO

Beschreibung:

Farbe: attraktives, glänzendes Granatrot mit kupfernen ReflexenDuft: im Bouquet aromatisch kraftvoll und vielschichtig mit Noten von reifen roten Früchten (Beeren, Kirschen) und dunkler SchokoladeGeschmack: kommt zunächst unverdächtig sanft an den Gaumen, um dann beinahe explosiv seine pure Kraft und Fülle zu entfalten, die intensive, konzentrierte Rebsortenfrucht, das reife, harmonisch eingebundene Tannin, die feinen Röst- und Gewürznoten der Eiche, die elegante Tiefe, den langen Nachhall von edler Zartbitterschokolade

Herstellung:

Die Trauben der alten Garnacha-Reben in den Weinbergen Guardia Miranda und Botiguero wurden ab Mitte September bei optimaler aromatischer wie phenolischer Reife selektiv von Hand gelesen, noch im Weinberg entrappt, in kleine Holztanks gelegt und darin nun umgehend in die Kellerei gebracht. Hier folgte eine dreitägige Kaltmaischung, um Farbe und erste Aromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren, bevor der Kellermeister die 15-tägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen um die 25 °C startete. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung wurde der Wein zum biologischen Säureabbau in Barriques aus französischer Allier-Eiche überführt und darin zehn Monate ausgebaut, im Januar behutsam abgezogen, filtriert und schließlich als Secastilla Garnacha auf die Flaschen gefüllt, um sich während einer weiteren Ruhezeit auf der Flasche harmonisch zu vollenden.

Allgemeine Informationen:

Name:	Viñas del Vero Secastilla Somontano DO
Jahrgang:	2016
Ursprungsland:	Spanien
Anbaugebiet:	DO Somontano
Hersteller:	Vinas del Vero
Rebsorte:	100% Garnacha Tinta
Farbe:	rot
Alkoholgehalt:	14% Vol.
Servieremptemperatur:	16 °C
Inhalt:	0.75 Liter
Allergene:	enthält Sulfite
Flaschenart:	EINWEG
Erzeuger:	Vinas del Vero S.A.,Crta. de Naval, km 3.7, E-22300 Barbastro (Huesca) Spanien
Lieferzeit:	3-5 Werktage
Geschmack:	trocken
Verkehrsbezeichnung:	Wein
Serviervorschlag:	Schmorbraten und Ragouts (Rind, Lamm, Wildfleisch) mit Karotten, mediterranen Kräutern, Waldpilzen oder Beerenkompott, Kaninchen, Geflügel, Kleinwild, Lamm-Tajine, gefüllte Tomaten und Auberginen

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