Emilio Lustau Añada Vintage Sherry 1995

Palomino Fino Trauben, als Spätlese geernet, bilden die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Sherry. Nach einer statischen, oxidativen Reifung ist der Wein insgesamt 29 Jahre lang in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern gereift, nicht als Solera, sondern statisch in versiegelten Fässern. Als der Kellermeister den optimalen Reifezeitpunkt im Frühjahr 2024 feststellte wurden alle Fässer abgefüllt. Limitiert auf 3.636 Flaschen á 0,5 Liter. Verkostungsnotiz: Tiefe Mahagonifarbe. Intensiv und sehr aromatisch, mit Aromen von kandiertem Steinobst über subtilen würzigen und gerösteten Noten. Sein Geschmack ist reichhaltig und weich, ausgeglichen durch eine saubere Säure, mit Anklängen von kandierter Orangenschale, Vanille und geräuchertem Holz. Sehr anhaltend am Gaumen.