González-Byass Cristina Medium Sherry DO Jerez

Beschreibung:

Farbe: warm glänzende BernsteinfarbeDuft: klares, intensiv aromatisches Bouquet von Gewürzen, getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen) und zarter EichenholzwürzeGeschmack: am Gaumen samtweich und vollmundig mit sehr feiner, fruchtiger Süße (ein wenig wie reife Trauben) und aromatischer Länge im Finale

Herstellung:

Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen, separat vergoren und anschließend für rund sechs Jahre in getrennten Soleras (eines für trockenen Oloroso, eines für Pedro Ximénez) zur Reife gelegt, um hier ganz allmählich ihre elegante Konsistenz und aromatische Fülle zu entfalten. Erst nach dieser ersten Reifezeit werden beide Sherrys vermählt und in das Cristina-Solera gelegt, in dem sie sich in weiteren zwei Reifejahren harmonisch vollenden. Die gesamte Reife muss mindestens acht Jahre betragen und vollzieht sich ausschließlich in 600- Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche.

Allgemeine Informationen:

Name:	González-Byass Cristina Medium Sherry DO Jerez
Ursprungsland:	Spanien
Anbaugebiet:	DO Jerez
Hersteller:	Gonzalez Byass
Rebsorte:	87% Palomino Fino, 13% Pedro Ximenez
Farbe:	weiß
Alkoholgehalt:	18% Vol.
Restzucker:	50 (g/l)
Säure:	5.7 (g/l)
Servieremptemperatur:	14 °C
Inhalt:	0.75 Liter
Allergene:	enthält Sulfite
Flaschenart:	EINWEG
Erzeuger:	Gonzalez Byass S.A., c/ Manuel Mª González, 12; 11403 Jerez de la Frontera (Cádiz) Spanien
Lieferzeit:	3-5 Werktage
Geschmack:	halbtrocken
Verkehrsbezeichnung:	Sherry
Serviervorschlag:	köstlich als Aperitif- oder Dessertwein zu Nüssen, Pasteten oder würzigen Käseplatten (mit Blauschimmelkäse, Munster, Epoisses)

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