2019 Outer Limits Zapallar Coast Sauvignon Blanc Montes Chile

16,99 € *
Mindestabnahme 6 Flaschen 101,94 € * Gebindepreis
Inhalt: 0.75 Liter (22,65 € * / 1 Liter)

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Produktinformationen "Outer Limits Zapallar Coast Sauvignon Blanc Montes Chile"

Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: in der Nase ebenso elegant wie intensiv mit beeindruckendem mineralischem Ausdruck, unterlegt mit leicht exotischen Noten von Passionsfrucht und Grapefruit sowie den rebsortentypischen grasigen Anklängen von Buchsbaum und Tomatenblättern Geschmack: auch am Gaumen deutlich mineralisch, fast streng, mit feinen salzigen Noten, sehr ausdrucksvoll, saftig, lebendig mit immenser Fülle und langem, fruchtigem Finale (Johannisbeeren, Zitrusfrüchte), die aromatische Säure kontrastiert die elegante Strenge des Weines und verleiht ihm einen zusätzlichen Schwung Frische

Beschreibung:

Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünlichen ReflexenDuft: in der Nase ebenso elegant wie intensiv mit beeindruckendem mineralischem Ausdruck, unterlegt mit leicht exotischen Noten von Passionsfrucht und Grapefruit sowie den rebsortentypischen grasigen Anklängen von Buchsbaum und TomatenblätternGeschmack: auch am Gaumen deutlich mineralisch, fast streng, mit feinen salzigen Noten, sehr ausdrucksvoll, saftig, lebendig mit immenser Fülle und langem, fruchtigem Finale (Johannisbeeren, Zitrusfrüchte), die aromatische Säure kontrastiert die elegante Strenge des Weines und verleiht ihm einen zusätzlichen Schwung Frische

Herstellung:

Die Trauben für Montes Outer Limits Sauvignon Blanc werden im März in den noch kühlen frühen Morgenstunden zügig von Hand in kleine 12-kg-Lesekistchen gelesen und in ebenfalls gekühlten Containern umgehend in die Kellerei geliefert, um sie so frisch und unversehrt wie nur möglich zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben zunächst streng sortiert, dann vollständig entrappt und die Beeren zwölf bis 24 Stunden bei maximal 10 °C kalt eingemaischt. Der frei ablaufende Most wird aufgefangen, durch eine 48-stündige Kaltsedimentation auf natürliche Weise geklärt und der klare Most in die Gärtanks gelegt, in denen man nun die sehr langsame alkoholische Gärung bei kühlen 10-12 °C startet. Nach abgeschlossener Vergärung reift der Wein sechs bis acht Monate auf den Feinhefen, bevor er behutsam abgezogen, auf die Flaschen gefüllt und schließlich für den Handel freigegeben wird

Allgemeine Informationen:

Name: Outer Limits Zapallar Coast Sauvignon Blanc Montes Chile
Jahrgang: 2019
Ursprungsland: Chile
Anbaugebiet: Valle del Aconcagua
Hersteller: Montes
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Farbe: weiß
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servieremptemperatur: 8 °C
Inhalt: 0.75 Liter
Allergene: enthält Sulfite
Flaschenart: EINWEG
Erzeuger: Vina Montes, I-350, Santa Cruz, Región del Libertador Gral. Bernardo O’Higgins, Chile
Importeur: Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Geschmack: trocken
Verkehrsbezeichnung: Wein
Serviervorschlag: zu frischen Austern, Muschelgerichten, Lachs-Ceviche, Lachs- und Rinder-Carpaccio oder Bruschetta mit Ziegenkäse
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