2020 Bramito del Cervo Chardonnay Castello della Sala Antinori

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Mindestabnahme 6 Flaschen 106,20 € * Gebindepreis
Inhalt: 0.75 Liter (23,60 € * / 1 Liter)

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Jahrgang:

  • 9300000269150
  • 8001935650102
  • EINWEG
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Produktinformationen "Bramito del Cervo Chardonnay Castello della Sala Antinori"
Der Bramìto (zu dt. Der Brunftschrei) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala zum Teil in Holzfässern gereift. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack. Das schmackhafte Finale ist geprägt von angenehmer Mineralität.

Beschreibung:

Der Bramìto (zu dt. Der Brunftschrei) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala zum Teil in Holzfässern gereift. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack. Das schmackhafte Finale ist geprägt von angenehmer Mineralität.

Herstellung:

Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden. Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen (wichtig für die Schonung der sortentypischen Aromen). Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10°C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen (extrahieren). Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung (des biologischen Säureabbaus) wurde der Wein umgefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.

Allgemeine Informationen:

Name: Bramito del Cervo Chardonnay Castello della Sala Antinori
Jahrgang: 2020
Ursprungsland: Italien
Anbaugebiet: Umbrien
Hersteller: Antinori - Castello della Sala
Rebsorte: 100% Chardonnay
Farbe: weiß
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servieremptemperatur: 10 °C
Inhalt: 0.75 Liter
Allergene: enthält Sulfite
Flaschenart: EINWEG
Erzeuger: MARCHESI ANTINORI S.p.A. Piazza degli Antinori, 3, 50123 Firenze FI, Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Geschmack: trocken
Verkehrsbezeichnung: Wein
Serviervorschlag: Ein herrlicher Begleiter zu Fisch in Buttersauce und Kalbfleisch.
Farbe: Weiß
Stil: Trocken
Art: Wein
Rebsorte: Chardonnay
Herkunftsland: Italien
Region: Umbrien
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