Château Chasse-Spleen liegt in Moulis-en-Médoc und zählt zu den bekanntesten Gütern dieser Appellation. Das Weingut umfasst rund 100 Hektar Rebfläche, bepflanzt vor allem mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Die kies- und lehmhaltigen Böden verleihen den Weinen Eleganz, Tiefe und feine Mineralität. Seit dem 19. Jahrhundert genießt Chasse-Spleen hohes Renommee und wurde 1932 als Cru Bourgeois Exceptionnel klassifiziert. Die Weine sind bekannt für ihre Balance aus Kraft und Finesse, mit dunkler Frucht, würzigen Noten und bemerkenswerter Lagerfähigkeit – Ausdruck eines klassischen, zugleich charakterstarken Médoc-Stils.