Bodegas del Señorío in Almonacid de la Sierra (Zaragoza), Spanien, ist eine traditionsreiche Kellerei, die Weine unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Cariñena erzeugt. Das Unternehmen verfügt über Weinberge in Besitz und nutzt unterschiedliche Bodenformationen und klimatische Bedingungen, um komplexe und langlebige Rotweine zu produzieren. Ihr Portfolio umfasst u.a. Prestige-Weine wie „Gran Parlet“ (auch „Gran Paulet“ genannt), die oxidativ ausgebaut werden und oft hohem Alkoholgehalt (ca. 17 %) aufweisen. Geschäftsführer und Winzer Jesus Martínez leitet mit hohem Anspruch die Stilistik der Weine, die oft in besonderen Flaschen und mit Blick auf Lagerungsfähigkeit präsentiert werden.