Weingut Knoll gehört zu den prägendsten Betrieben der Wachau. In Unterloiben bewirtschaftet die Familie rund 16 Hektar – darunter berühmte Lagen wie Kellerberg, Schütt, Loibenberg und Pfaffenberg. Ihre Weine (vor allem Grüner Veltliner und Riesling) sind klar, präzise, mineralisch und strukturiert; sie entfalten sich oft über Jahre, sogar Jahrzehnte hinweg. Neben den klassischen trockenen Stilrichtungen bietet Knoll auch schwere Auslesen, edelsüße Prädikatsweine und Spezialitäten wie Gelber Muskateller und Traminer an.