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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Teliani Valley Kakhuri No. 8 Weisswein Teliani Valley Kakhuri No. 8 Weisswein
Bernsteinfarben mti Aromen von Kräutern und getrockneten Früchten. Am Gaumen weiche Tannine, im Abgang lang.
Inhalt 0.75 Liter (17,99 € * / 1 Liter)
13,49 € * 14,99 € *
6 Flaschen 80,94 € * 89,94 € *
Teliani Valley Kindzmarauli Rotwein Teliani Valley Kindzmarauli Rotwein
Tiefes rubinrot, Aromen von Waldbeeren und Blüten. Seine natürliche Restsüße, weichen Tannine und der lange Abgang zeichnen diesen Wein aus.
Inhalt 0.75 Liter (18,65 € * / 1 Liter)
13,99 € * 15,99 € *
6 Flaschen 83,94 € * 95,94 € *
Teliani Valley Khivkvi Weisswein Teliani Valley Khivkvi Weisswein
Strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Aromen von Aprikose und Zitrusfrüchten spiegeln eine feine Saftigkeit wider. Zu hellem Fleisch.
Inhalt 0.75 Liter (17,85 € * / 1 Liter)
13,39 € * 14,99 € *
6 Flaschen 80,34 € * 89,94 € *
Teliani Valley Saperavi Unfiltered Rotwein Teliani Valley Saperavi Unfiltered Rotwein
Rubinroter Wein, Aromen von Brombeeren und schwarzen Pflaumen. Vollmundig, unfiltriert, mit kräftigen Gerbstoffen und feiner Eleganz.
Inhalt 0.75 Liter (19,19 € * / 1 Liter)
14,39 € * 15,99 € *
6 Flaschen 86,34 € * 95,94 € *
Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri Weisswein Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri Weisswein
Bernsteinfarben, Aromen von Aprikosen, Gewürzen und Honig. Traditionell im Qvevri hergestellt mit feinen Aromen im Abgang. Paßt sehr gut zu Geflügelgerichten und gegrilltem Fisch.
Inhalt 0.75 Liter (25,85 € * / 1 Liter)
19,39 € * 19,99 € *
6 Flaschen 116,34 € * 119,94 € *
Valdespino Palomino Barrel Fermented Valdespino Palomino Barrel Fermented
Zarte Aromen von Limettenchutney und weißen Früchten mit komplexer Mineralität. Am Gaumen zart, rund und buttrig mit trockenem und säurebetonten Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (29,85 € * / 1 Liter)
22,39 € * 23,99 € *
6 Flaschen 134,34 € * 143,94 € *
Valdespino Viña Los Arcos Palomino Organic
Bio
Valdespino Viña Los Arcos Palomino Organic
Feine Noten von Grapefruit und Birne gepaart mit schöner Mineralität. Am Gaumen buttrig mit angenehmer Säurestruktur im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (29,85 € * / 1 Liter)
22,39 € * 23,99 € *
6 Flaschen 134,34 € * 143,94 € *
Fürst Castell Scheurebe Gutswein trocken Fürst Castell Scheurebe Gutswein trocken
Roter Pfirsich, Aprikose, Stachelbeere und Litschi bilden ein schmeichelhaftes und fruchtiges Bouquet. Am Gaumen animierend und vielschichtig.
Inhalt 0.75 Liter (14,52 € * / 1 Liter)
10,89 € *
6 Flaschen 65,34 € *
Fürst Castell Riesling Gutswein feinherb Fürst Castell Riesling Gutswein feinherb
Geringerer Alkoholgehalt, mit intensivem Duft von weißem Pfirsich und reifem Apfel. Die schmeichelnde Restsüße, gepaart mit weicher Säure, sorgt für einen animierendes Finale.
Inhalt 0.75 Liter (13,99 € * / 1 Liter)
10,49 € *
6 Flaschen 62,94 € *
Fürst Castell Casteller Silvaner Ortswein Fürst Castell Casteller Silvaner Ortswein
Aus historischen Casteller Lagen, hier zeigen sich Heu und Steinobst gemeinsam mit feinem Schmelz sowie angenehmer Säure, die gemeinsam für einen vollmundigen Nachklang sorgen.
Inhalt 0.75 Liter (19,32 € * / 1 Liter)
14,49 € *
6 Flaschen 86,94 € *
Fürst Castell Casteller Kirchberg Weissburgunder trocken Fürst Castell Casteller Kirchberg...
Mineralienreicher Gipskeuper prägt mit straffer Frische, die von Wiesenkräutern und Pfefferminze ergänzt wird. Puristische Frucht, vielschichtige Würze und langer Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (27,32 € * / 1 Liter)
20,49 € *
6 Flaschen 122,94 € *
Fürstlich Castell'sche Domäne Fraenzi Perlwein weiss Fürstlich Castell'sche Domäne Fraenzi Perlwein...
Aus heimischen Trauben Frankens gekeltert, setzt sich FRAENZI aus Scheurebe, Bacchus, Kerner, Müller-Thurgau und Silvaner zusammen, die ihm eine einladende Aromatik verleihen. Wohlwollend und aromatisch nach Weinbergpfirsich und...
Inhalt 0.75 Liter (14,92 € * / 1 Liter)
11,19 € *
6 Flaschen 67,14 € *
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