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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Cellers Unió Clos del Pinell Tinto Cellers Unió Clos del Pinell Tinto
Reinsortiger Garnacha Tinta aus Katalonien. Dunkles Rubinrot im Glas mit Aromen von schwarzen Beeren und schöner Würze.
Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)
9,49 € *
6 Flaschen 56,94 € *
Cellers Unió Clos del Pinell Blanco Cellers Unió Clos del Pinell Blanco
Frischer-fruchtiger Weißwein aus der Rebsorte Garnacha Blanca.
Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)
9,49 € *
6 Flaschen 56,94 € *
Cellers Unió Perlat Syrah Cellers Unió Perlat Syrah
Reinsortiger Syrah aus Katalonien. Leuchtendes Rubinrot im Glas mit Aromen roten Beeren und weißen Pfeffer.
Inhalt 0.75 Liter (19,32 € * / 1 Liter)
14,49 € * 17,79 € *
6 Flaschen 86,94 € * 106,74 € *
Cellers Unió Perlat Garnacha Tinta Cellers Unió Perlat Garnacha Tinta
Reinsortiger Garnacha aus der DO Montsant. Diese liegt in der Region Katalonien, im Nordosten Spaniens. Leuchtendes Rubinrot mit eleganten Aromen dunkler Früchte und feiner Würze.
Inhalt 0.75 Liter (19,32 € * / 1 Liter)
14,49 € * 17,79 € *
6 Flaschen 86,94 € * 106,74 € *
Cellers Unió Perlat Tinto Cellers Unió Perlat Tinto
Rotweincuvée aus den Rebsorten Garnacha Tinta, Mazuelo und Syrah. Rubinrot im Glas. Mit Aromen von roten Beeren und feinen Gewürzen.
Inhalt 0.75 Liter (18,65 € * / 1 Liter)
13,99 € * 17,26 € *
6 Flaschen 83,94 € * 103,56 € *
Cellers Unió Perlat Blanco Cellers Unió Perlat Blanco
Ein frische, fruchtiges Weißweincuvée aus den beiden spanischen Rebsorten Garnacha Blanca und Macabeo.
Inhalt 0.75 Liter (18,56 € * / 1 Liter)
13,92 € * 16,60 € *
6 Flaschen 83,52 € * 99,60 € *
Dalt Turó Dalt Turo Saulo Negre Dalt Turó Dalt Turo Saulo Negre
Rubinrot; Lakritze und roten Früchten in der Nase. Noten Noten von kandierten roten Früchten wahrgenommen, die die dem Ganzen eine süße und konzentrierte Note verleihen. Im Mund ist er kurz, aber sehr anhaltend, mit einer ausgewogener...
Inhalt 0.75 Liter (36,99 € * / 1 Liter)
27,74 € * 30,94 € *
6 Flaschen 166,44 € * 185,64 € *
Dalt Turó Dalt Turo Roget Rosat Dalt Turó Dalt Turo Roget Rosat
Frische, fruchtige Nase, geschmeidig. Im Vordergrund stehen Aromen von Blumen sowie roten reifen Früchten. Zeigt sich im Glas mit einem Hellrosa. Am Gaumen präsent, gut strukturiert. Passt zu gegrilltem Lachs/Tunfisch, Sushi,...
Inhalt 0.75 Liter (22,03 € * / 1 Liter)
16,52 € * 18,92 € *
6 Flaschen 99,12 € * 113,52 € *
Dalt Turó Dalt Turo Pedrenc Negre Dalt Turó Dalt Turo Pedrenc Negre
Intensive rubinrote Farbe mit hoher Intensität. Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit Röstnoten wie Vanille und Kokosnuss in der Nase. Der Eingang ist weich mit viel Volumen im Mund. Der Gaumen ist leicht, aber mit Struktur durch...
Inhalt 0.75 Liter (29,48 € * / 1 Liter)
22,11 € * 23,80 € *
6 Flaschen 132,66 € * 142,80 € *
Dalt Turó Dalt Turo Mal Bixto Escursac Negre Dalt Turó Dalt Turo Mal Bixto Escursac Negre
Leichtes Rot im Glas; in der Nase frisch mit vorherrschenden Aromen von roten Früchten, wie Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen frisch und leicht, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm große Frische und ein Gefühl von Sauberkeit im Mund...
Inhalt 0.75 Liter (22,03 € * / 1 Liter)
16,52 € * 18,45 € *
6 Flaschen 99,12 € * 110,70 € *
Dalt Turó Dalt Turo Mal Bitxo Escursac Blanc Dalt Turó Dalt Turo Mal Bitxo Escursac Blanc
Strohgelbe Farbe. In der Nase sehr aromatisch, Aromen nach Steinfrüchten und weiße Blumen. Sehr leicht am Gaumen, frisch mit einer schönen Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (22,03 € * / 1 Liter)
16,52 € * 18,92 € *
6 Flaschen 99,12 € * 113,52 € *
Dalt Turó Dalt Turo Brescat Negre Dalt Turó Dalt Turo Brescat Negre
Himbeerrote Farbe. Blumig mit Noten von frischen Früchten wie Kirsche mit einem Hauch von Karamell. Gut integrierter leichter Toast, der für eine süße, ausgewogene und frische Note. Ausgewogene Säure und eine seidige Textur wahrgenommen...
Inhalt 0.75 Liter (28,64 € * / 1 Liter)
21,48 € * 23,80 € *
6 Flaschen 128,88 € * 142,80 € *
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