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Das delikate Bouquet strotzt vor frischer Zitronenzeste, Limette, Grapefruit und aromatischen Jasmin- und Geißblattnoten, während der erste Schluck eine knackige Frische, einen leichten Körper und einen sehr sauberen Abgang offenbart. Seit 1917 das Anwesen La Scolca vom Urgroßvater des heutigen Besitzers Giorgio Soldati gekauft wurde, ist es im Besitz derselben Familie. An seiner Seite arbeitet seine Tochter Chiara Soldati und repräsentiert damit die fünfte Generation der Familie, die hier Wein herstellt. Heute genießt La Scolca dank der klassischen Gavi-Weine aus der lokalen Cortese, die das Beste der Region repräsentieren, weltweit Kultstatus.
