Lungarotti Dulcis

Der Most wird nach dem Likörverfahren mit Zusatz von Alkohol verarbeitet, der die Gärung des frischen Mostes blockiert und die Zuckerzusammensetzung unverändert erhält.Intensives goldgelb, glänzendes Aussehen. Der Dulcis erinnert an Orangenblüten, mit zartem Mandelaroma und kandierten Früchten. Dulcis ist weich im Mund, warm und leicht alkoholisch, sehr langer Nachgeschmack mit Abgang von weissen getrockneten Früchten, Aprikosen und Feige. Kuriosität: früher unter dem Namen Vin Santo bekannt, wurde nach der Verordnung über Likörweine (EG 753/2002) in Dulcis geändert, die Italien die Verwendung des Namens Vin Santo für Likörweine entzieht und diese Verwendung nur für Likörweine DOC und DOCG erlaubt.