Guado al Melo Jassarte Toscana Rosso 2020

Jassarte ist ein Wein mit uraltem Geist und gleichzeitig sehr innovativ. Es stammt aus der alten Vor-Reblaus-Tradition aus einem gemischten Satz. Früher wurde Wein nicht wie heute mit einer Sorte und deren Eigenschaften identifiziert. Es war der Ausdruck eines unwiederholbaren Weinbergs, der aus mehreren Trauben bestand, die ausgewählt wurden, um besondere Gleichgewichte und Identitäten hervorzubringen, oder die aus einer einfachen Familienschichtung stammten. Durch die Co-Fermentation mehrerer Sorten entsteht eine Synergie, die absolut unangeglichene Aroma- und Geschmacksprofile im Wein entwickelt."Jassarte ist ein Grenzland zwischen Vergangenheit und Gegenwart, Erinnerung daran, wie Wein für Jahrtausende entstanden ist. Jassarte ist ein Grenzland zwischen Ost und West, idealer Ort für Austausch unendlichen Wissens, Reben, Werkzeugen und Träumen, die seit jeher Geschichte der Rebe und des Weins sind. REBSORTEN: Es ist ein gemischter Satz aus dem Weinberg Campo Giardino mit etwa 30 roten Rebsorten, traditionelle lokale und aus anderen mediterranen Gebieten. Wir haben sie ausgewählt, indem wir die für das Gebiet am besten geeigneten Sorten untersucht haben, die sich gegenseitig ergänzen, um eine Symphonie von außergewöhnlicher Komplexität entstehen zu lassen. WEINBERGE: Die Weinberge befinden sich in den Bolgheri-Hügeln, an den ersten Hängen des Segalari-Hügels, in einem kleinen Tal in Ost-West-Richtung, das vom Bach Fossa di Bolgheri durchquert wird. Wir kultivieren sie mit Erfahrung, Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Umwelt, mit nachhaltigen integrierten Weinbausystemen. KLIMA: mediterran-mild, trocken und windig. In diesem Tal zwischen den Hügeln herrscht das kühlste Klima. Abbildung ähnlich.