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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS
Strahlend klar, gelb-grünliche Reflexe, schöne Würze bereits in der Nase, knackiger Apfel, am Gaumen fruchtig mit den klassischen Pfeffer-, Zitrus- und Kräuternoten.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Recas Selene Feteasca Neagra Recas Selene Feteasca Neagra
Selene – das ist die sorgfältige Selektion des Jahrgangs am Weinberg und bei der Lese. Diese erfolgt bei Nacht, um die Aromen zu erhalten. So entfalten sich Weichheit, Würze und Fruchtaroma der autochthonen Rebsorte besonders gut.
Inhalt 0.75 Liter (19,99 € * / 1 Liter)
14,99 € * 15,99 € *
6 Flaschen 89,94 € * 95,94 € *
Korrell Weisser Burgunder
Bio
Korrell Weisser Burgunder
Feinfliedrig und lebhaft mit blumigem Duft von Birne und Weinbergspfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
ab 11,90 € * 13,49 € *
6 Flaschen 71,40 € * 80,94 € *
Rasgon Tempranillo Rasgon Tempranillo
TEMPERAMENT - geschmeidig, würzig, fruchtig! Ein ausdrucksvoller Tempranillo mit ausgeprägten Brombeeraromen.
Inhalt 0.75 Liter (7,99 € * / 1 Liter)
ab 5,99 € *
6 Flaschen 35,94 € *
Casillero del Diablo Diablo Dark Red Casillero del Diablo Diablo Dark Red
Ein Pakt mit dem Teufel! Dieser Wein ist für eine ganz bestimmte Zeit im Barrique gereift: 6 Monate, 6 Wochen, 6 Tage. Er hat ein üppiges Aroma von dunklen, saftigen Beerenfrüchten, die sich mit Noten von Milch, Mokka und Vanille...
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
ab 10,99 € *
6 Flaschen 65,94 € *
Villabella Lugana DOC Villabella Lugana DOC
Aus den besten Lagen. Sehr komplex, mit feinen Aromen von weißen Blüten und reifen Birnen. Rassige und gut balancierte Struktur mit schöner Mineralität und Länge.
Inhalt 0.75 Liter (19,61 € * / 1 Liter)
14,71 € * 14,99 € *
6 Flaschen 88,26 € * 89,94 € *
Portada Reserva Tinto Portada Reserva Tinto
Facettenreiches Bukett, in denen rote Beeren und Gewürznoten dominieren. Am Gaumen samtig und ausdrucksstark, intensiver, mittellanger Abgang mit seidigen Tanninen. Ein wunderbarer Solist, ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrilltem...
Inhalt 0.75 Liter (11,09 € * / 1 Liter)
8,32 € * 10,59 € *
6 Flaschen 49,92 € * 63,54 € *
Criadores de Rioja El Guardián Crianza Tinto Criadores de Rioja El Guardián Crianza Tinto
Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen. Im Bukett Aromen von Waldfrüchten und Vanilletöne vom Fassausbau. Im Mund weich und rund mit feiner Säurestruktur, Aromen reifer Früchte, Vanille, Würznoten. Ausbalanciert, körperreich, elegant...
Inhalt 0.75 Liter (11,97 € * / 1 Liter)
ab 8,98 € * 10,70 € *
6 Flaschen 53,88 € * 64,20 € *
Weingut Pfirmann Schnörkellos Cuvée weiß
Bio
Weingut Pfirmann Schnörkellos Cuvée weiß
Duftig und leicht zeigt sich diese Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Gelbem Muskateller mit zartem Zitronengelb und leichten grünen Reflexen im Glas. In der Nase mischen sich Noten von weißem Pfirsich, Passionsfrucht und grünem...
Inhalt 0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)
ab 9,99 € * 13,45 € *
6 Flaschen 59,94 € * 80,70 € *
Jaume Serra Arte Latino Cava Brut Jaume Serra Arte Latino Cava Brut
Typische XCava Perlage durch traditionelle Flaschengärung erzeugt, animiert, wie die Frische und Fruchtigkeit der Cuvée aus Macabeo, Xarel-lo und Parellada
Inhalt 0.75 Liter (10,65 € * / 1 Liter)
7,99 € *
6 Flaschen 47,94 € *
Cecilia Beretta Pinot Grigio Venezie (Grigio Luna) Cecilia Beretta Pinot Grigio Venezie (Grigio Luna)
Ein absoluter Klassikier aus dem Veneto und herrlich unkompliziert. Der Pinot Grigio überzeugt mit seiner Balance und angenhemen Frische. Noten von reifen Boskop-Apfel und saftig kerninger Aprikose. Vollmundig und frisch zugleich.
Inhalt 0.75 Liter (11,25 € * / 1 Liter)
ab 8,44 € *
6 Flaschen 50,64 € *
Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo) Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo)
Nur in den besten Jahren entsteht dieser Spitzen-Rioja mit eindrucksvollem Finale. Aromen von Waldbeeren, eingelegten Kirschen und einer pfeffrigen Gewürznote.
Inhalt 0.75 Liter (28,65 € * / 1 Liter)
21,49 € * 23,99 € *
6 Flaschen 128,94 € * 143,94 € *
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