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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Paolo Conterno A Val Langhe Arneis Paolo Conterno A Val Langhe Arneis
In der Nase Aromen von Blumen und frischen Früchten. Voll und strukturiert, trotzdem trinkig und eine absolute Genussempfehlung.
Inhalt 0.75 Liter (18,75 € * / 1 Liter)
ab 14,06 € *
6 Flaschen 84,36 € *
Poderi d'Agostino Trono Degli Avuzzi Nero di Troia Bio
Bio
Poderi d'Agostino Trono Degli Avuzzi Nero di...
Fruchtige Aromen von Kirschen gepaart mit würzige Noten von Vanille, Zimt und Tabak. Samtig weich und vollmundig mit reifen Tanninen.
Inhalt 0.75 Liter (19,13 € * / 1 Liter)
14,35 € *
6 Flaschen 86,10 € *
Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino
Intensive Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche, schöne Vanillenote mit einem Hauch Mokka, samtig-weich, gute Struktur.
Inhalt 0.75 Liter (44,63 € * / 1 Liter)
33,47 € *
6 Flaschen 200,82 € *
Cantina Roccafiore Rosso Melograno Cantina Roccafiore Rosso Melograno
Lebendig und elegant. Duft von Waldfrüchten, Aromen reifer Pflaumen harmonieren mit Noten von Kräutern und frischem Gras.
Inhalt 0.75 Liter (18,08 € * / 1 Liter)
13,56 € *
6 Flaschen 81,36 € *
Cantina Roccafiore Fiorfiore Cantina Roccafiore Fiorfiore
Betörendes Aromenspiel von Ananas, goldgelben Äpfeln, kleinen gelben Blüten mit zart süßen Gewürznoten. Elegant und komplex, dabei weich, frisch mit einer schönen Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (29,96 € * / 1 Liter)
22,47 € *
6 Flaschen 134,82 € *
Cantina Roccafiore Bianco Fiordaliso Cantina Roccafiore Bianco Fiordaliso
Duft von weißen Blüten, Aromen von rosa Pampelmuse und grünem Apfel, frisch und knackig.
Inhalt 0.75 Liter (15,91 € * / 1 Liter)
ab 11,93 € *
6 Flaschen 71,58 € *
Scarbolo Merlot Friuli DOC Scarbolo Merlot Friuli DOC
In der Nase intensive Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren und zarte Kräuternoten. Am Gaumen eine beeindruckende Konzentration und Eleganz, gepaart mit samtigen Tanninen.
Inhalt 0.75 Liter (19,72 € * / 1 Liter)
14,79 € *
6 Flaschen 88,74 € *
Scarbolo Campo del Viotto Friuli DOC Scarbolo Campo del Viotto Friuli DOC
Das Erscheinungsbild von einem edel leuchtenden Rubinrot mit zart aufhellendem Rand gepaart mit den Aromen von Preiselbeermarmelade, Zedernholz und edler Würze verleiht dem Wein Charakter. Am Gaumen zeigt er sich sehr herzhaft mit...
Inhalt 0.75 Liter (30,27 € * / 1 Liter)
22,70 € *
6 Flaschen 136,20 € *
Scarbolo Refosco Friuli Grave DOC Scarbolo Refosco Friuli Grave DOC
Ein dunkles Rubingranat und ein tiefes Bouquet mit Noten von Tabak, Röstnoten und dunklen Beeren. Die verlängerte Maischegärung und der Ausbau im Eichenfass begünstigen die Entfaltung des wahrhaft friaulischen Charakters des Weins:...
Inhalt 0.75 Liter (30,27 € * / 1 Liter)
22,70 € *
6 Flaschen 136,20 € *
Tenuta Villa Ova Negrone Merlot Cabernet Franc Tenuta Villa Ova Negrone Merlot Cabernet Franc
Samtig, verführerisch und geheimnisvoll, ist er der kühnste aller großen Weine: kaum hat der Negrone das Glas geküsst, entfaltet sich sein geheimnisvolles Bouquet aus Rosenblättern und fruchtiger Komplexität und durchdringt uns gleichsam...
Inhalt 0.75 Liter (58,85 € * / 1 Liter)
44,14 € * 49,99 € *
6 Flaschen 264,84 € * 299,94 € *
Tenuta Villa Ova Vin d'Ova Merlot - Cabernet Franc
Bio
Tenuta Villa Ova Vin d'Ova Merlot - Cabernet Franc
Dieser Wein präsentiert sich samtig, verführerisch und geheimnisvoll. Im Glas entfaltet er sein vielschichtiges Bouquet von Rosenblättern und fruchtiger Komplexität. Am Gaumen rein und intensiv mit einem phänomenalen Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € * / 1 Liter)
25,99 € *
6 Flaschen 155,94 € *
Torre Zambra Villamagna DOC Torre Zambra Villamagna DOC
In der Nase Aromen dunkler Beeren mit einem Hauch von Kakaopulver, gemahlenem Kaffee und Leder. Am Gaumen rund und glatt mit einem pfeffrigen Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (32,59 € * / 1 Liter)
24,44 € * 25,99 € *
6 Flaschen 146,64 € * 155,94 € *
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