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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Torre Zambra Colle Maggio Montepulciano d'Abruzzo Bio
Bio
Torre Zambra Colle Maggio Montepulciano...
In der Nase intensive Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren und zarte Kräuternoten. Am Gaumen eine beeindruckende Konzentration und Eleganz, gepaart mit samtigen Tanninen.
Inhalt 0.75 Liter (19,88 € * / 1 Liter)
14,91 € * 14,99 € *
6 Flaschen 89,46 € * 89,94 € *
Torre Zambra Madia Organic Montepulciano D'Abruzzo DOC
Bio
Torre Zambra Madia Organic Montepulciano...
In der Nase marmeladige Aromen roter Beeren mit einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen ausgewogen und kräftig mit einem Hauch Lakritz im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (15,61 € * / 1 Liter)
11,71 € *
6 Flaschen 70,26 € *
Torre Zambra Incastro Biologico Bianco
Bio
Torre Zambra Incastro Biologico Bianco
In der Nase fruchtig, sauber mit Aromen von weißen Blüten und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen frisch und perfekt ausbalanciert mit Zitrusnoten und exotischen Früchten.
Inhalt 0.75 Liter (14,12 € * / 1 Liter)
10,59 € *
6 Flaschen 63,54 € *
Trottolo Monte Piano Sangiovese Trottolo Monte Piano Sangiovese
In der Nase Aromen von Waldbeeren, Amarenakirschen und zarte Eichenwürze. Dicht und samtig mit eleganten Tanninen und einer saftigen Kirschfrucht am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (26,63 € * / 1 Liter)
19,97 € *
6 Flaschen 119,82 € *
Uggiano Chianti Riserva DOCG Uggiano Chianti Riserva DOCG
Sanfter Duft nach Sauerkirsche, wilden Beeren und Veilchen, abgerundet durch Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist der Wein rund mit vollem Körper und mit anhaltenden, dezenten Tanninen im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (19,59 € * / 1 Liter)
ab 14,69 € * 14,99 € *
6 Flaschen 88,14 € * 89,94 € *
Kopp Black Forest Heritage Spätburgunder Kopp Black Forest Heritage Spätburgunder
Als Parade-Rebsorte Badens charakteristisch nach aromatischen Wildkirschen und Waldfrüchten duftend. Vollmundig mit dunkler Frucht, feiner Würze und zartem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (11,89 € * / 1 Liter)
8,92 € *
6 Flaschen 53,52 € *
Kopp Weissburgunder Lösslehm unfiltriert Kopp Weissburgunder Lösslehm unfiltriert
Reichhaltiger Lösslehm bringt weiße Blüten, Apfel und Grapefruit hervor. Im Holzfass ausgebaut mit viel Schmelz. Unfiltriert.
Inhalt 0.75 Liter (25,05 € * / 1 Liter)
18,79 € *
6 Flaschen 112,74 € *
Kopp Spätburgunder Roter Porphyr Kopp Spätburgunder Roter Porphyr
Mehrere Monate im französischen Barrique ausgebaut, zeigen sich intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und Cassis sowie etwas Vanille und Schokolade im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (27,28 € * / 1 Liter)
20,46 € *
6 Flaschen 122,76 € *
Pfirmann Am Zollstock Chardonnay
Bio
Pfirmann Am Zollstock Chardonnay
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen von Apfel, Birne und Steinobst. Zarter Schmelz, feiner Würze vom Holzausbau und gut eingebundene Säure.
Inhalt 0.75 Liter (20,79 € * / 1 Liter)
15,59 € *
6 Flaschen 93,54 € *
Pfirmann Am Zollstock Weissburgunder
Bio
Pfirmann Am Zollstock Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (20,79 € * / 1 Liter)
15,59 € *
6 Flaschen 93,54 € *
Pfirmann Kalmit Weissburgunder
Bio
Pfirmann Kalmit Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (27,21 € * / 1 Liter)
20,41 € *
6 Flaschen 122,46 € *
Pfirmann Reserve Weissburgunder
Bio
Pfirmann Reserve Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (33,68 € * / 1 Liter)
25,26 € *
6 Flaschen 151,56 € *
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