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Die Cuvée this Prestige Brut Vino Spumante, Marca Trevigiana I.G.T., ist ein Signature-Schaumwein von Borgo Molino aus Venetien. Im Glas leuchtet er strohgelb mit feinem, lang anhaltendem Mousseux. In der Nase zeigt er klare Frucht und florale Nuancen, am Gaumen wirkt er reintönig, mit viel Schmelz, präziser Struktur und einem langen Finale. Sein Stil entsteht durch die Metodo Ganimede: In speziellen Gärbehältern laufen Fermentation und Mazeration in einem geschlossenen Kreislauf, wobei das entstehende CO₂ die Schalen immer wieder in Kontakt mit dem Most hält – so treten Aromatik und Sortentypizität der Cuvée besonders deutlich hervor.
