Ottella di Francesco e Michele Montresor Casalpietra Valpolicella Superiore 2024

Der Valpolicella Superiore DOC – Casalpietra stammt aus der hochgelegenen Valpolicella Valpantena auf rund 400 Metern über dem Meeresspiegel. Mediterranes Mikroklima und kalkreiche, mergelige Böden aus den rosa Dolomiten prägen seinen Charakter. Hauptsächlich aus Corvina Veronese und Corvinone, ergänzt durch Rondinella, entsteht er nach sorgfältiger Handlese. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend lagert der Wein in Beton und reift mindestens 10 Monate in Barriques. Im Glas hellrot mit rubinroten Reflexen, in der Nase kleine rote Beeren und Blutorange, fein unterlegt mit weißem Pfeffer, Nelken, Vanille und Graphit. Am Gaumen lebendig, frisch und salzig-mineralisch.