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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Domaine Gérard Fiou Sancerre Rosé AOC
Bio
Domaine Gérard Fiou Sancerre Rosé AOC
Erfrischender und fruchtiger Pinot Noir Rosé. Schöner Trinkfluss, frisch und besonders gut ausbalanciert mit Struktur und eleganten beerigen Aromen.
Inhalt 0.75 Liter (26,52 € * / 1 Liter)
19,89 € * 20,99 € *
6 Flaschen 119,34 € * 125,94 € *
Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG
Ein toller Chianti mit fruchtigen Noten von Veilchen, Kirschen und Brombeeren. Durch das Zusammenspiel von weichen Tanninen und dezenter Säure erhält der Wein eine schöne Struktur.
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
10,99 € * 11,99 € *
6 Flaschen 65,94 € * 71,94 € *
Uggiano Roccialta Chianti Classico Riserva DOCG Uggiano Roccialta Chianti Classico Riserva DOCG
In Eichenholz ausgereift, entfaltet dieser Wein feine Aromen von intensiver Brombeere, Heidelbeere, Nelke und süßlicher Vanille. Samtig weiche Tannine schließen die elegante Struktur ab.
Inhalt 0.75 Liter (16,92 € * / 1 Liter)
12,69 € * 12,99 € *
6 Flaschen 76,14 € * 77,94 € *
Uggiano Falconeri Cabernet Sauvignon Toscana IGT Uggiano Falconeri Cabernet Sauvignon Toscana IGT
Im Glas strahlend rubinrot, in der Nase der intensive Duft von Veilchen und Vanille. Harmonisch und trocken am Gaumen, mit dezenten Tanninen und einem langen Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (31,05 € * / 1 Liter)
23,29 € * 24,99 € *
6 Flaschen 139,74 € * 149,94 € *
Uggiano Petraia Merlot Toscana IGT Uggiano Petraia Merlot Toscana IGT
Im Glas tiefrot mit den charakteristisch komplexen Aromen der Merlot-Traube. Begleitet von würzigen und süßen Noten, zeigt sich dieser Wein angenehm körperreich und samtig im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € * / 1 Liter)
25,99 € * 27,99 € *
6 Flaschen 155,94 € * 167,94 € *
Jubiläumskellerei Pinot Grigio DOC Jubiläumskellerei Pinot Grigio DOC
Fruchtbetontes Bouquet nach Ananas, Banane und reifer Birne, am Gaumen füllig, schmelzig, saftig mit reifen Früchten im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (13,72 € * / 1 Liter)
10,29 € *
6 Flaschen 61,74 € *
Weingut Salzl Blaufränkisch trocken Weingut Salzl Blaufränkisch trocken
Lokalmatador des Burgenlands mit Brombeere, Süßholz, schwarzem Pfeffer, Nelke und Schokolade. Wunderbar saftig und fleischig mit kräftigem Körper und samtigem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € *
6 Flaschen 68,94 € *
Weingut Erich & Walter Polz Südsteiermark DAC Gelber Muskateller Weingut Erich & Walter Polz Südsteiermark DAC...
Mit einem hellen Strohgelb überzeugt der Wein im Glas. In der Nase zeigen sich würzig-fruchtige Noten von Muskatnuss, Verbene und Minze. Die florale Aromatik entwickelt sich rasch am Gaumen und entfaltet sich sehr elegant in einem...
Inhalt 0.75 Liter (20,39 € * / 1 Liter)
15,29 € *
6 Flaschen 91,74 € *
Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS
Strahlend klar, gelb-grünliche Reflexe, schöne Würze bereits in der Nase, knackiger Apfel, am Gaumen fruchtig mit den klassischen Pfeffer-, Zitrus- und Kräuternoten.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
ab 9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Weingut Pfaffl Zweigelt VOM HAUS Weingut Pfaffl Zweigelt VOM HAUS
Zweigelt für jeden Tag! Das tiefe Rubinrot entfaltet Aromen von dunklen, vollreifen Kirschen mit würzigen Noten. Am Gaumen saftig, mit sanftem Tannin und kompaktem Körper.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
ab 9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Weingut Pfaffl Haiden Grüner Veltliner Weingut Pfaffl Haiden Grüner Veltliner
Pfaffl ist ein Vorreiter im Weinviertel und dieser Wein zeigt, warum: pfeffrig, fruchtig mit knackigem Körper.
Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
15,49 € * 16,99 € *
6 Flaschen 92,94 € * 101,94 € *
Weingut Pfaffl Zweigelt SANDSTEIN Weingut Pfaffl Zweigelt SANDSTEIN
Wunderbar rund mit pikanter Würze! Die volle Kirschfrucht wird zart rauchig umrahmt. Am Gaumen saftig und voll dank gut eingebundenem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (15,59 € * / 1 Liter)
11,69 € * 11,99 € *
6 Flaschen 70,14 € * 71,94 € *
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