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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Weingut Salzl Blaufränkisch trocken Weingut Salzl Blaufränkisch trocken
Lokalmatador des Burgenlands mit Brombeere, Süßholz, schwarzem Pfeffer, Nelke und Schokolade. Wunderbar saftig und fleischig mit kräftigem Körper und samtigem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € *
6 Flaschen 68,94 € *
Weingut Erich & Walter Polz Südsteiermark DAC Gelber Muskateller Weingut Erich & Walter Polz Südsteiermark DAC...
Mit einem hellen Strohgelb überzeugt der Wein im Glas. In der Nase zeigen sich würzig-fruchtige Noten von Muskatnuss, Verbene und Minze. Die florale Aromatik entwickelt sich rasch am Gaumen und entfaltet sich sehr elegant in einem...
Inhalt 0.75 Liter (20,39 € * / 1 Liter)
15,29 € *
6 Flaschen 91,74 € *
Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS
Strahlend klar, gelb-grünliche Reflexe, schöne Würze bereits in der Nase, knackiger Apfel, am Gaumen fruchtig mit den klassischen Pfeffer-, Zitrus- und Kräuternoten.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
ab 9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Weingut Pfaffl Zweigelt VOM HAUS Weingut Pfaffl Zweigelt VOM HAUS
Zweigelt für jeden Tag! Das tiefe Rubinrot entfaltet Aromen von dunklen, vollreifen Kirschen mit würzigen Noten. Am Gaumen saftig, mit sanftem Tannin und kompaktem Körper.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
ab 9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Weingut Pfaffl Haiden Grüner Veltliner Weingut Pfaffl Haiden Grüner Veltliner
Pfaffl ist ein Vorreiter im Weinviertel und dieser Wein zeigt, warum: pfeffrig, fruchtig mit knackigem Körper.
Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
15,49 € * 16,99 € *
6 Flaschen 92,94 € * 101,94 € *
Weingut Pfaffl Zweigelt SANDSTEIN Weingut Pfaffl Zweigelt SANDSTEIN
Wunderbar rund mit pikanter Würze! Die volle Kirschfrucht wird zart rauchig umrahmt. Am Gaumen saftig und voll dank gut eingebundenem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (15,59 € * / 1 Liter)
11,69 € * 11,99 € *
6 Flaschen 70,14 € * 71,94 € *
Weingut Pfaffl Ganz Zart Weiß trocken Weingut Pfaffl Ganz Zart Weiß trocken
Eine zarte Versuchung mit nur 9,5%vol. Alkohol! Saftige Pfirsichfrucht, überraschende Fülle mit süffigem, aber trockenem Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (12,64 € * / 1 Liter)
9,48 € * 9,49 € *
6 Flaschen 56,88 € * 56,94 € *
Weingut Pfaffl Ganz Zart Rosé trocken Weingut Pfaffl Ganz Zart Rosé trocken
Dieser Rosé zeigt, dass auch zarte 9,5%vol. Alkohol Power haben können. Aromen von Rosen, Erdbeeren sowie eine zarte Johannisbeernote im Abgang. Der Sommer kann kommen!
Inhalt 0.75 Liter (13,21 € * / 1 Liter)
9,91 € *
6 Flaschen 59,46 € *
Weingut Pfaffl Grüner Veltliner HUND Reserve Weingut Pfaffl Grüner Veltliner HUND Reserve
Unser Parade-Veltliner! Strahlend strohgelb; deutliche Pfeffer-Würze bereits in der Nase, begleitet von fruchtiger Orange und Ananas; am Gaumen ein wahres Konzert, Pfeffer trifft auf Mineralität und Zitrus auf Apfel; komplex und...
Inhalt 0.75 Liter (20,92 € * / 1 Liter)
15,69 € * 17,99 € *
6 Flaschen 94,14 € * 107,94 € *
Weingut Pfaffl Grüner Veltliner Hommage Reserve Weingut Pfaffl Grüner Veltliner Hommage Reserve
Mit satter Ananasfrucht und etwas Blutorange prunkend, überlegene Reife, sehr prägnant, beide Herkünfte scheinen einander bestens zu ergänzen; am Gaumen von etwas tabakiger Würze gehärtet, extraktsüß und gepolstert, großes Gewächs, das...
Inhalt 0.75 Liter (53,99 € * / 1 Liter)
40,49 € * 45,99 € *
6 Flaschen 242,94 € * 275,94 € *
Recas Paparuda Feteasca Regala Recas Paparuda Feteasca Regala
In der Nase liegt der Duft von Jasmin und Honigmelone, am Gaumen ist er spritzig und fruchtig mit Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Ein duftiger, unkomplizierter Weißwein, der Spaß macht.
Inhalt 0.75 Liter (10,52 € * / 1 Liter)
7,89 € *
6 Flaschen 47,34 € *
Rasgon Macabeo Rasgon Macabeo
ELEGANZ - harmonisch, klar, erfrischend! Ein kühler Sommerwein lädt zu Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln ein.
Inhalt 0.75 Liter (8,95 € * / 1 Liter)
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