Carignan, auf Sizilien oder in Spanien auch bekannt als Mazuelo, ist eine robuste rote Rebsorte, die vor allem in Südfrankreich, Spanien und Teilen Norditaliens angebaut wird. Sie ergibt dunkel gefärbte Weine mit kräftigem Körper und ausgeprägten Tanninen. Die Aromen reichen von dunklen Beeren und Pflaumen bis hin zu würzigen Noten von schwarzer Pfeffer und Lakritze. Carignan bringt oft Weine mit hoher Säure hervor, die gut altern können. Aufgrund ihres hohen Ertragspotenzials und ihrer Resistenz gegenüber Krankheiten war Carignan lange Zeit eine beliebte Wahl für die Massenproduktion, wurde aber später durch andere Rebsorten verdrängt. In jüngerer Zeit erlebt sie jedoch eine Renaissance, da Winzer ihr Potenzial für die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine erkennen. Durch niedrige Erträge und sorgfältige Weinbergsarbeit können Carignan-Weine an Konzentration und Komplexität gewinnen, wodurch sie das Interesse von Weinliebhabern und Kenner weltweit wiedererlangen.